Sandviç Poğaça

Sandviç Poğaça
Yaklaşık 12–15 adet sandviç
Hamur için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (10 gr)
5 – 5,5 su bardağı un
İç harcı (isteğe göre):
Kaşar peyniri
Beyaz peynir + maydanoz
Salam / sucuk / sosis
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Susam + çörek otu
Yapılışı:
1. Hamur:
Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştır.
Sıvı yağ ve tuzu ekle.
Unu kontrollü ekleyerek yumuşak kıvamlı hamur yoğur.
Üzerini kapatıp 45–60 dakika mayalandır.
2. Şekil verme:
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar al.
Oval (sandviç ekmeği gibi) şekil ver.
İçine peynir veya istediğin harcı koy.
Kenarlarını kapatıp hafif bastır.
3. Tepsi mayası:
Tepside 15–20 dakika dinlendir.
4. Üzeri:
Yumurta sarısı + süt karışımı sür
Susam ve çörek otu serpiştir
5. Pişirme:
180°C fırında 20–25 dakika üzeri kızarana kadar pişir
Püf noktaları:
Hamur ne kadar yumuşak olursa poğaça o kadar pamuk gibi olur
Fırından çıkınca üzerini ört, yumuşacık kalır
İç harcı pişerken kurumaması için çok doldurma