Neapolitan Ice Cream

Neapolitan Ice Cream
(3 Katlı)
Malzemeler
Ortak baz (3 kat için):
1 litre süt
400 ml krema
1 su bardağı toz şeker (200 g)
1 paket vanilin
Bu karışım 3’e bölünecek.
Çilekli kat için:
1 su bardağı çilek püresi
1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
🍦 Vanilyalı kat için:
Ekstra bir şey gerekmez (baz karışım yeterli)
Çikolatalı kat için:
100 g eritilmiş çikolata
1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
1. Baz karışım
Süt, krema, şeker ve vanilini karıştır.
Şeker tamamen eriyene kadar çırp.
Karışımı 3 eşit parçaya böl.
2. Aromaları ekleme
1. kap: Çilek püresini ekle, karıştır.
2. kap: Sade bırak (vanilyalı kat).
3. kap: Eritilmiş çikolata + kakao ekle, karıştır.
3. Kat kat yerleştirme (görseldeki gibi)
Kalıbı streç filmle kapla.
Önce çilekli katı dök → 1 saat dondur.
Üzerine vanilyalı katı ekle → tekrar 1 saat dondur.
Son olarak çikolatalı katı ekle.
4. Dondurma
Tüm katlar bittikten sonra en az 5–6 saat (tercihen 1 gece) dondur.
5. Servis
Kalıptan çıkar, dilimle.
3 renkli kat net şekilde görünmeli.
Püf noktaları
Katların karışmaması için her katı eklemeden önce mutlaka dondur.
Daha kremamsı doku için karışımları ara ara karıştırarak dondurabilirsin.
Kalıptan kolay çıkması için streç film önemli.