DİLBER DUDAĞI TATLISI

DİLBER DUDAĞI TATLISI
Malzemeler
Hamuru için
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
Açmak için
Mısır nişastası
İç harcı
İri kırılmış ceviz
Üzeri için
75 g tereyağı
Şerbeti
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su (700 ml)
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
Şeker ve suyu kaynatın. 5 dk sonra limon suyunu ekleyip 15 dk daha kaynatın. Ilımaya bırakın.
Yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve sirkeyi karıştırın.
Tuz, kabartma tozu ve unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 24 bezeye bölüp 1 saat dinlendirin.
Bezeleri nişasta ile tabak büyüklüğünde açın ve 12 kat üst üste dizin.
Merdane ile 4 mm kalınlığında büyütün.
Çay bardağı ile daireler kesin.
Ortasına ceviz koyup ay şeklinde kapatın.
Tepsiye sık dizin, üzerini tereyağıyla bolca yağlayın.
190°C fırında yaklaşık 20 dk kızartın.
Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti dökün.
2-3 saat dinlendirin ve servis edin.
Püf Noktaları
Şerbet ılık, tatlı sıcak olmalı
Hamur sert olmayacak (kulak memesi kıvamı)
Cevizi iri kullan — şerbet akmaz
Üzerini bol yağlamak katları belirgin yapar