Nöbetçi EczanelerAkıtma
Malzemeler
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pişirmek için çok az sıvı yağ
Yapılışı
Derin bir kaba yumurtaları alın ve çırpın.
Sütü, tuzu, toz şekeri ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu da ekleyin. Pürüzsüz, boza kıvamına yakın akıcı bir hamur elde edene kadar çırpın.
Tavayı hafifçe yağlayıp iyice ısıtın.
Bir kepçe kadar hamuru tavaya dökün ve tavayı çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın.
Alt yüzeyi pişip üzeri göz göz olmaya başlayınca spatula yardımıyla çevirin.
Arka yüzünü de kısa süre pişirip servis tabağına alın.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Püf Noktaları
Hamur çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
Tava fazla büyükse akıtmalar çok ince olabilir; orta boy tava daha iyi sonuç verir.
İlk akıtma genelde deneme için olur; tavayı ve kıvamı o aşamada ayarlayabilirsiniz.
Tavanın her seferinde çok fazla yağlanmaması, akıtmanın daha düzgün pişmesini sağlar.
Sonuç
Yumuşacık, ince ve tam kıvamında akıtmalar kahvaltı sofranıza çok yakışacak. İster tuzlu ister tatlı eşlikçilerle servis edin, her haliyle çok sevilen pratik bir tarif oluyor.
Akıtma
Tavaya dökülür dökülmez mis gibi kokan, incecik dokusuyla kahvaltıya hemen neşe katan bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre.
Akıtma, az malzemeyle hazırlanan ama kıvamı doğru olduğunda gerçekten şahane sonuç veren tariflerden biri. Kahvaltıda peynir, zeytin, bal, reçel ya da çikolatayla harika gider. Yumuşacık, kolay pişen ve asla zorlamayan bu ölçüyle tam kıvamında akıtmalar hazırlayabilirsiniz.
