Borcamda Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

🍰 Borcamda Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi
Kek İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Islatmak İçin:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
Ara Kreması:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin (Ganaj):
1 paket sıvı krema (200 ml)
120 g bitter çikolata
Yapılışı:
Kek:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırp.
Süt ve sıvı yağı ekle, karıştır.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile karıştır.
Yağlanmış dikdörtgen borcama dök.
170°C fırında 30–35 dakika pişir.
Fırından çıkan keki ılıyınca süt + şeker karışımıyla ıslat.
Krema:
Tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye al.
Orta ateşte koyulaşana kadar karıştır.
Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekle.
Ilınmaya bırak.
Ganaj:
Kremayı ısıt (kaynatma).
İçine çikolatayı ekleyip karıştırarak erit.
Birleştirme:
Keki ortadan iki kat olacak şekilde kes.
Alt kata kremanın tamamını sür.
Üst keki kapat.
Üzerine ganajı dök ve spatula ile düzle.
Çilek, frambuaz, yaban mersini veya çikolata parçalarıyla süsle.
Dinlendirme:
En az 3–4 saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendir.
Sunum:
Borcamdan kare dilim al
Yanına beyaz sunum tabağında servis et