Çikolata Soslu Yaş Pasta Tarifi

Çikolata Soslu Yaş Pasta Tarifi (20-22 cm)

Keki İçin

• 4 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Islatmak İçin

• 1,5 su bardağı soğuk süt

Krem Şanti İçin

• 2 paket toz krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt

Çikolata Sosu İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket hazır çikolata sosu
• veya ev yapımı için:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 80 g bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek İçin

• Çikolata rendesi
• Damla çikolata
• Krem şanti sıkmaları

Yapılışı

1. Pandispanya

1. Yumurtaları ve şekeri 6-7 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıcak su ve sıvı yağı ekleyin.
3. Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek spatula ile karıştırın.
4. Yağlı kâğıt serilmiş 20-22 cm kelepçeli kalıba dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 35-40 dakika pişirin.
6. Tamamen soğuduktan sonra keki 3 kata ayırın.

2. Krem Şanti

• Krem şanti ve soğuk sütü 4-5 dakika çırpıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

3. Çikolata Sosu

1. Malzemeleri karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
2. Bitter çikolata ve tereyağını ekleyin.
3. Oda sıcaklığına kadar soğutun.

4. Pastayı Hazırlama

1. İlk kek katını servis tabağına alın ve sütle ıslatın.
2. Krem şantinin üçte birini yayın.
3. İkinci katı yerleştirip tekrar sütle ıslatın ve krem şanti sürün.
4. Son katı kapatıp sütle hafifçe ıslatın.
5. Pastanın tamamını ince bir kat krem şanti ile kaplayın.

5. Son Dokunuş

• Soğuyan çikolata sosunu pastanın üzerine dökerek kenarlardan akacak şekilde yayın.
• Krem şanti sıkmaları yapın.
• Üzerini çikolata rendesi veya damla çikolata ile süsleyin.
• Buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirdikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

• Keki fazla ıslatmayın; yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalıdır.
• Çikolata sosu sıcak olmamalı, oda sıcaklığında olmalıdır.
• Krem şanti mutlaka çok soğuk sütle hazırlanmalıdır.
• Pasta bir gece dinlendiğinde katlar birbirine daha iyi oturur ve lezzeti belirgin şekilde artar.