Cinnamon Rolls

Tarçınlı Rulo
Malzemeler
Hamuru İçin
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
4 su bardağı un
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
İç Dolgusu İçin
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri İçin
4 yemek kaşığı labne peyniri
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 paket vanilin
6 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı karıştırıp birkaç dakika bekletin. Yumurtaları ve tereyağını ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Yaklaşık 15 dakika yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine tereyağı sürün. Tarçın ve şekeri her yerine serpiştirin.
Hamuru sıkıca rulo yapın ve 2-3 parmak genişliğinde dilimleyin.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Üzerini örtüp 20 dakika daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Labne, tereyağı, vanilin ve pudra şekerini çırpıp kremayı hazırlayın. Hafif ılık ruloların üzerine sürüp servis edin.
Püf Noktaları
Sütün mutlaka ılık olması mayanın aktifleşmesi için çok önemli.
Hamur hafif ele yapışan yumuşak kıvamda olmalı.
İç harca ince çekilmiş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Ertesi gün de yumuşak kalması için hava almayan kapta saklayın.
Sonuç
Yumuşacık dokusu, mis gibi tarçın kokusu ve kremamsı üzeriyle bu cinnamon roll tarifi kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin yıldızı olacak. Özellikle kahvenin yanında servis edildiğinde pastane lezzetini evde yaşatıyor.