Et Kavurma Tarifi

Et Kavurma Tarifi
(4–6 kişilik)
Malzemeler
1 kg dana kuşbaşı (but veya kontrfile)
2 yemek kaşığı iç yağ veya tereyağı
(yoksa sıvı yağ da olur ama iç yağ lezzeti artırır)
1 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
(İsteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
Tencereyi ısıt, yağı ekle.
Etleri ekleyip yüksek ateşte mühürle.
(Suyunu salıp çekene kadar karıştır.)
Etler suyunu çekince kısık ateşe al, kapağını kapat.
Ara ara karıştırarak 30–40 dakika kendi yağıyla pişir.
Sert kalırsa sıcak suyu ekle, tekrar kapağını kapat.
Etler yumuşayınca tuz ve baharatları ekle, 5 dakika daha kavur.
Altını kapat, 10 dakika dinlendir.
Sunum Önerisi
Yanına
Bulgur pilavı
Çoban salata
Turşu
Lavaş veya pide
Serviste üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsin.