Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi
Malzemeler (2 adet pide)
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya (10 g)
1 yemek kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Susam
Çörek otu
Yapılışı
Hamuru hazırlama
Ilık su ve sütü yoğurma kabına alın.
Şeker ve mayayı ekleyip karıştırın, 5 dakika bekletin.
Unu azar azar ekleyin, tuzu ve sıvı yağı ilave edin.
Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
Mayalandırma
Hamurun üzerini örtün.
Ilık ortamda 45–60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Şekil verme
Hamuru iki eşit bezeye ayırın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye alın.
Ellerinizle bastırarak oval pide şekli verin.
Üzerine parmak uçlarıyla klasik pide çizgileri yapın.
Üzeri
Yumurta sarısı + yoğurdu karıştırıp pidenin üzerine sürün.
Susam ve çörek otu serpin.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 220°C fırında
12–15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Fırına dayanıklı bir kaba su koyarsanız pide daha yumuşak olur.
Fırından çıkar çıkmaz üzerini bezle örtün, buharı içinde kalsın.
Ertesi gün için saklayacaksanız bez torbada muhafaza edin.