Evde Bitter Çikolatalı Kremalı Pasta

Evde Bitter Çikolatalı Kremalı Pasta
Kek İçin
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Bitter Çikolatalı Krema
200 ml sıvı krema
120 g bitter çikolata (%60–70 kakao)
1 yemek kaşığı tereyağı
Ganaj (Üzeri İçin)
200 ml sıvı krema
120 g bitter çikolata
Islatmak İçin (Opsiyonel ama Tavsiye)
1 çay bardağı süt
Yapılışı
Kek
Yumurtalar ve şekeri beyazlayana kadar çırp.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştır.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekle.
Yağlı kağıt serili kalıba dök.
170°C önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika pişir.
Soğuyunca keki 2 veya 3 kata böl.
Bitter Çikolatalı Krema
Kremayı sos tenceresinde ısıt (kaynatma).
Bitter çikolatayı ekle, karıştırarak erit.
Tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
Ilınması için kenara al.
Katlama
İlk kek katını al, sütle hafifçe ıslat.
Bitter çikolatalı kremadan sür.
Diğer katları da aynı şekilde hazırla.
Pastanın dışını da ince bir tabaka kremayla kapla.
Ganaj
Kremayı ısıt, çikolatayı ekleyip karıştır.
Ilıyınca pastanın üzerine dök, kenarlardan akıt.
Dinlendirme
Buzdolabında en az 3–4 saat, mümkünse 1 gece dinlendir.
Servis Önerisi
Yanına sunum tabağında bir dilim
Üzerine çikolata parçaları, kakao veya çikolata rendesi çok yakışır