Evde Bol Bitter Çikolatalı Pasta 

Evde Bol Bitter Çikolatalı Pasta
Adı: Bol Bitter Çikolatalı Ev Pastası
Kıvam: Yoğun çikolatalı, nemli kek + bol ganaj
Porsiyon: 8–10 dilim
Malzemeler
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
100 g eritilmiş bitter çikolata (%60–70 kakao)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Bitter Çikolatalı Krema (Ganaj):
200 g bitter çikolata
200 ml sıvı krema
Islatmak için (isteğe bağlı):
Yarım su bardağı süt
Üzeri için:
Çikolata parçaları, rendelenmiş bitter çikolata veya kakao
Yapım Aşamaları
Kekin Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri 3–4 dakika köpük köpük olana kadar çırp.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştır.
Eritilmiş bitter çikolatayı ekle.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekle.
Spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştır.
Pişirme
Yağlanmış kek kalıbına dök.
170°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35–40 dakika pişir.
Kürdan testiyle kontrol et, soğumaya bırak.
Ganaj (Bitter Çikolatalı Krema)
Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıt (kaynatma).
Küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatanın üzerine dök.
2 dakika bekle, sonra pürüzsüz olana kadar karıştır.
Pastayı Birleştirme
Kek soğuyunca ortadan ikiye böl.
İstersen alt kata sütle hafif ıslatma yap.
Arasına bol ganaj sür.
Üstünü kapat ve kalan ganajla pastanın her yerini kapla.
Süsleme & Dinlendirme
Üzerine çikolata parçaları veya kakao serp.
En az 2 saat buzdolabında dinlendir.
Püf Noktaları
Daha yoğun tat için %70 kakao bitter çikolata kullanabilirsin.
Kek çok yumuşak olsun istersen 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsin.
Bir gece dinlenirse tadı daha da güzelleşir