Evde Fırında Fındık Lahmacun Tarifi

Evde Fırında Fındık Lahmacun Tarifi
Hamuru İçin
4 su bardağı un
1 paket instant maya (10 g)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
(Sebzeleri rondodan ince çekebilirsiniz.)
Yapılışı
Hamuru Hazırlayın
Unu yoğurma kabına alın. Maya, şeker ve tuzu ekleyin. Ilık su ve yağı ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 40 dakika mayalanmaya bırakın.
İç Harcı Hazırlayın
Tüm sebzeleri çok ince doğrayın veya rondodan çekin.
Kıyma ve baharatlarla birlikte iyice karıştırın.
Şekil Verin
Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapın.
Tatlı tabağı büyüklüğünde ince açın.
Harcı Yayın
İç harçtan ince bir tabaka halinde üzerine sürün.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 8–12 dakika pişirin.
Altı kızarıp kenarları hafif çıtır olmalı.
Servis Önerisi
Yanında:
Maydanoz
Roka
Taze soğan
Limon dilimleri
Sumaklı soğan
ile servis yapın.
Püf Noktaları
Hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar çıtır olur.
İç harç sulu olmamalı. Fazla suyu varsa süzün.
Taş fırın tadı için fırının en alt rafında pişirebilirsiniz.