Evde Fırında İstavrit Tarifi

Evde Fırında İstavrit Tarifi
Porsiyon
3–4 kişilik
Malzemeler
1 kg istavrit (ayıklanmış, yıkanmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon (yarısı suyu, yarısı dilim)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Yanına (Sunum İçin)
Maydanoz
Roka
Marul
Domates
Limon dilimleri
Yapılışı
Hazırlık
İstavritleri yıka, süz.
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları karıştır.
Balıkları bu sosla harmanla.
Tepsiye Dizme
Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kapla.
Balıkları tek sıra olacak şekilde diz.
Üzerine limon dilimleri yerleştir.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25–30 dakika pişir.
İstersen son 5 dakikada üst ızgara açıp hafif kızart.
Servis
Sıcak sıcak servis tabağına al.
Yanına bol yeşillik ve limon koy.
İstersen sarımsaklı yoğurt veya roka salatası çok yakışır
Püf Noktaları
Balıkları üst üste koyma, çıtır olmaz.
Limonu fazla kaçırma, balığı acılaştırır.
Daha çıtır için pişirmeden önce üzerine çok hafif mısır unu serpebilirsin.