Evde Fırında Kaşarlı Kıymalı Pide Tarifi

Evde Fırında Kaşarlı Kıymalı Pide Tarifi
Hamuru İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
300 gr kıyma
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates (çekirdekleri alınmış, küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar (harca karıştırmak için, isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
1,5–2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kenarlarına sürmek için 1 yumurta sarısı
Yapılışı
Hamurun Hazırlanışı
Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırın.
Unu azar azar ekleyin. Tuz ve yağı ilave edin.
Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 40-45 dakika mayalandırın.
İç Harcı Hazırlama
Tüm malzemeleri çiğden karıştırın.
Baharat ve tuzunu ayarlayın.
Çok sulu olmamasına dikkat edin.
Şekillendirme
Mayalanan hamuru 4-5 bezeye bölün.
Unlanmış tezgahta uzun oval şekilde açın.
Harcı ortasına yayın.
Kenarlarını içe doğru katlayıp uçlarını birleştirerek pide şekli verin.
Kenarlara yumurta sarısı sürün.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkarmaya yakın üzerine bol kaşar serpin.
Kaşar eriyip kızarınca çıkarın.
Püf Noktası:
Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına küçük tereyağı parçaları koyarsanız hem parlak hem yumuşak olur.