Evde Fırında Kuşbaşılı Pide Tarifi

Evde Fırında Kuşbaşılı Pide Tarifi
Dışı çıtır, içi bol etli ve sulu nefis kuşbaşılı pideyi evde taş fırın lezzetinde yapabilirsiniz
Malzemeler
Hamuru İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
300 gr dana kuşbaşı
1 adet büyük kuru soğan (küçük doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kapya biber (doğranmış)
1 adet domates (küçük küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
Hamurun Hazırlanması
Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
Unu geniş kaba alın, tuzu ekleyin.
Mayalı karışımı ve sıvı yağı ekleyip yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 45-60 dakika mayalandırın.
İç Harcın Hazırlanması
Tavaya sıvı yağı alın.
Kuşbaşı eti yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Soğan ve biberleri ekleyip soteleyin.
Domates ve baharatları ekleyin.
3-4 dakika pişirip ocaktan alın (harç çok sulu olmasın).
Pideyi Şekillendirme
Hamuru 2 bezeye ayırın.
Oval şekilde açın.
Ortasına etli harcı yayın.
Kenarlarını içe katlayarak pide şekli verin.
Kenarlara yumurta sarısı sürün.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 200-220°C fırında 18-22 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Yanında:
Maydanoz
Roka
Domates
Salatalık