Fırın Tepsisinde Kıymalı Kol Böreği

Fırın Tepsisinde Kıymalı Kol Böreği
(1 Büyük Tepsi)
Malzemeler
Börek İçin
6 adet hazır yufka
500 g orta yağlı kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yufkaları Islatmak İçin
1 su bardağı süt (200 ml)
½ su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 adet yumurta akı
Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu veya susam
Yapılışı
Soğanları ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karıştırıp soğumaya bırakın.
Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta akını çırpın.
İlk yufkayı serip üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar soslayın.
Hazırladığınız kıymalı harcı uzun kenara yerleştirin ve sıkıca rulo şeklinde sarın.
Diğer yufkalarla aynı işlemi yaparak birkaç uzun kol böreği hazırlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Bir kol böreğini dilimleyip sunum tabağına alın ve yanında ince belli bir bardak sıcak çay ile servis edin. Afiyet olsun.