Fırında Tepside Etli Mantar Sote

Fırında Tepside Etli Mantar Sote
Malzemeler
600 g kuşbaşı dana eti
500 g mantar (kültür veya kestane)
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Yapılışı
Eti hazırlama:
Kuşbaşı etleri tavaya alın, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Yağ ve soğan:
Zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
Biber ve sarımsak:
Doğranmış biberleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, 2–3 dakika çevirin.
Mantarlar:
İri doğranmış mantarları ekleyin. Yüksek ateşte mantar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Salça & baharat:
Salça (kullanıyorsanız), tuz ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu ilave edip karıştırın.
Fırınlama:
Karışımı fırın tepsisine alın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Tepsiden sıcak sıcak alın
Yanına sunum tabağında etli mantar sote koyun
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
Pilav veya lavaşla efsane olur