Gingerbread Kurabiye Tarifi

Gingerbread Kurabiye Tarifi
Malzemeler
Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı pekmez (üzüm veya keçiboynuzu)
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz karanfil
1 çimdik tuz
Süsleme için:
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı
Birkaç damla limon suyu
Renkli şekerlemeler (isteğe bağlı)
Yapılışı (Aşamalı)
Karışımı hazırlama
Tereyağı ve şekeri güzelce çırpın.
Üzerine yumurta ve pekmezi ekleyip karıştırın.
Hamuru oluşturma
Un, baharatlar, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Şekil verme
Hamuru unlanmış zeminde açın (yaklaşık 0.5 cm kalınlık).
Adam kalıbı veya farklı kalıplarla kesin.
Pişirme
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10–12 dakika pişirin.
Süsleme
Kurabiyeler soğuduktan sonra:
Pudra şekeri + yumurta akı + limon suyunu çırpın.
Sıkma torbasıyla süsleyin (görseldeki gibi).
İpuçları
Hamur çok yumuşak olursa biraz un ekleyebilirsin.
Fazla pişirme → sert kurabiye demektir
Baharat miktarını damak tadına göre artırabilirsin.