Gül Reçeli

Gül Reçeli
(Ölçülü Tarif)
Malzemeler
250 gram kokulu pembe gül yaprağı (ilaçsız)
3 su bardağı toz şeker (600 g)
2 su bardağı su (400 ml)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Gül yapraklarını ayıklayın, beyaz dip kısımlarını kesin ve nazikçe yıkayıp kurulayın.
Yaprakları derin bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyip elinizle hafifçe ovun. 1 saat bekletin.
Tencereye suyu ve kalan şekeri koyup kaynatın.
Şeker tamamen eriyince gül yapraklarını ekleyin.
Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kaynatın.
Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ve isterseniz limon tuzunu ekleyin.
5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Sıcakken steril kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatın.
Kıvam Kontrolü
Bir tabağa birkaç damla reçel damlatın. Dağılmadan duruyorsa reçel olmuş demektir.
Püf Noktası
En güzel gül reçeli, kokulu pembe yağ güllerinden yapılır. Yaprakları şekerle önceden ovmak rengin ve aromanın daha yoğun olmasını sağlar.
Afiyet olsun!