İrmikli Sütlü Pasta Tarifi

İrmikli Sütlü Pasta Tarifi

Malzemeler

Alt Taban İçin

• 1 paket petibör bisküvi (200 g)
• 100 g eritilmiş tereyağı

İrmikli Muhallebi İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket sıvı krema (200 ml)

Üzeri İçin

• Toz Antep fıstığı
• Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Taban

1. Petibör bisküvileri rondodan un haline getirin.
2. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
3. Büyük fırın tepsisinin tabanına bastırarak eşit şekilde yayın.
4. Buzdolabında 15 dakika bekletin.

2. İrmikli Muhallebi

1. Süt, şeker, irmik ve nişastayı tencereye alın.
2. Sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
3. Ocağı kapatınca tereyağı ve vanilini ekleyin.
4. 5 dakika kadar ılıttıktan sonra sıvı kremayı ilave edin.
5. Mikserle 3-4 dakika çırparak pürüzsüz hale getirin.

3. Birleştirme

1. Muhallebiyi bisküvili tabanın üzerine dökün.
2. Spatula ile üzerini düzeltin.
3. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.
4. En az 5-6 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

4. Servis

• Kare dilimler halinde kesin.
• Üzerini bol Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyin.
• Soğuk servis edin.

Püf Noktaları

• Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek topaklanmayı önler.
• Krema eklendiğinde tatlı daha yumuşak ve ipeksi bir kıvam alır.
• Bir gece dinlendirildiğinde hem daha kolay dilimlenir hem de lezzeti belirgin şekilde artar.
• Servis öncesi üzerine file Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya tarçın serpebilirsiniz.