Karamelli Kurabiye

Fırından çıkan mis gibi tereyağı kokusu ve üzerindeki akışkan karamel sosuyla bu kurabiyeler çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday!

Malzemeler

Hamuru İçin

125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilin

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

3 – 3,5 su bardağı un

Karamel Sos İçin

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

Yaklaşık 180 ml krema

Üzeri İçin

Fındık parçaları

Ceviz veya badem kırıkları

Yapılışı

Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı alıp krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.

Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12–15 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.

Karamel sos için şekeri tavaya alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin.

Şeker tamamen eridiğinde tereyağını ekleyin.

Ardından kremayı dikkatlice ve yavaş yavaş ilave edip hızlıca karıştırın.

Sos pürüzsüz kıvama gelince ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Soğuyan kurabiyelerin üzerine karamel sos gezdirin.

Fındık, ceviz veya badem kırıklarıyla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Unu azar azar eklemek kurabiyenin ağızda dağılan kıvamını korur.

Karameli yüksek ateşte yapmayın; şeker yanıp acılaşabilir.

Sosu, kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra ekleyin.

Daha yoğun lezzet için iki kurabiyenin arasına karamel sürerek sandviç kurabiye hazırlayabilirsiniz.

Sonuç

Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık ve üzeri akışkan karamelle kaplı bu nefis kurabiyeler kahve ve çayın yanında pastane lezzeti sunuyor.