Karamelli Tiriliçe Tarifi

Karamelli Tiriliçe Tarifi
Kullanılan Borcam:
Dikdörtgen orta boy borcam (yaklaşık 26×18 cm)
Keki İçin
5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kek Yapımı
Yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar 6–7 dk çırp.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekle.
Spatula ile söndürmeden karıştır.
Yağlı kâğıt serili borcama dök.
170°C alt-üst ayar fırında 25–30 dk pişir.
Fırından çıkınca tamamen soğut.
3 Sütlü Islatma Sosu
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
(yoksa: 1 su bardağı süt + 2 yemek kaşığı şeker
Hepsini karıştır, kaynatma.
Soğuyan keki kürdanla del.
Sosu yavaş yavaş dök.
En az 1 saat buzdolabında dinlendir.
Karamel Sos (Görseldeki Gibi Parlak)
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 ml)
1 yemek kaşığı tereyağı
Karamel Yapımı
Şekeri tavada karıştırmadan erit.
Kehribar rengi olunca ocağı kıs.
Kremayı yavaşça ekle (dikkat sıçrar).
Tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
Ilınınca tatlının üzerine dök.
Üst Desen (Görseldeki Şekil İçin)
2–3 yemek kaşığı süt kreması veya beyaz çikolata
Karamel henüz yumuşakken:
İnce çizgiler halinde beyaz sos dök
Kürdanla sağa–sola çekerek desen ver
Dinlendirme
En az 3–4 saat, tercihen 1 gece buzdolabında beklet
Sonra kare kare dilimle
Afiyet olsun