Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Tarifi
Malzemeler
İç harcı için:
400 g orta yağlı kıyma
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
(İsteğe bağlı) maydanoz
Börek için:
1 paket yufka (6 adet)
1 çay bardağı sıvı yağ
Sos için:
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
2 adet yumurta
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
Yapılışı
İç Harcı Hazırla
Tavaya sıvı yağı al, soğanları kavur.
Kıymayı ekle, suyunu salıp çekene kadar kavur.
Tuz, karabiber, pul biber ekle.
Ocaktan al, istersen ince doğranmış maydanoz ekle.
Soğumaya bırak.
Sosu Hazırla
Yoğurt, süt ve yumurtaları çırp.
Böreği Kat Kat Diz
Fırın tepsisini yağla.
1 yufkayı tepsiye ser, kenarları dışarı sarksın.
Üzerine sostan gezdir.
2–3 kat yufka + sos şeklinde devam et.
İç harcın tamamını eşit şekilde yay.
Kalan yufkaları yine soslayarak üst üste diz.
Dışarı sarkan yufkaları üzerine kapat.
Dilimle.
Pişirme
Üzerine yumurta sarısı sür.
Susam ve çörek otu serp.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında
35–40 dakika, üzeri kızarana kadar pişir.
Servis Önerisi
Ilık servis et.
Yanına ayran veya yoğurt çok yakışır.

Yeşil salata ile tam bir fırın yemeği olur