Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
Malzemeler
1) Kek için:
3adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
½ cay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı ama lezzeti tamamlar)
1 çay kaşığı vanilin
2) Üzeri için kreması:
(Fotoğraftaki beyaz, yoğun ve pürüzsüz krema)
200 g labne
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı vanilin
Kekin Yapılışı
1) Yumurtayı köpürt
Yumurta ve şekeri 4–5 dakika mikserle çırp, açık renkli ve kabarık olmalı.
2) Sıvıları ekle
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştır.
3) Kuru malzemeler
Un, kabartma tozu, tarçın, karanfil ve vanilini eleyerek ekle.
Spatulayla yavaşça karıştır.
4) Havuç ve cevizi ekle
Rendelenmiş havuç ve cevizleri ilave et.
Harç koyu kıvamlı olur, normaldir.
5) Kalıpta pişirme
Yağlanmış kelepçeli kalıba (fotoğraftaki gibi) dök.
170°C fırında 40–50 dakika pişir.
Kürdan temiz çıkıyorsa tamamdır.
Kek tamamen soğumadan kremayı sürme.
Kremanın Yapılışı
Tereyağı ve pudra şekerini 2 dakika çırp.
Labne ve vanilini ekleyip pürüzsüz olana kadar çırp.
1 tatlı kaşığı limon suyunu ekle (kıvamı güzelleştirir).
Kek soğuyunca üzerine bolca yay.
Son Dokunuşlar
Üzerine iri ceviz, tarçın, havuç şeritleri ekleyebilirsin.
İstersen 1 çay kaşığı portakal kabuğu da rendeleyebilirsin, aromayı müthiş yükseltir.