Peynirli Börek

Peynirli Börek
Malzemeler
3 adet yufka
İç harcı için:
250 g beyaz peynir (isteğe göre lor veya kaşarla karışık)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Sosu için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
Sosu hazırlayın: Süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpın.
İç harcı hazırlayın: Peyniri çatalla ezin, maydanozu ekleyip karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı serin, kenarları dışarı taşsın.
Üzerine sostan gezdirin.
İkinci yufkayı parça parça koparıp yerleştirin, tekrar sos dökün.
Peynirli harcın tamamını yayın.
Üçüncü yufkayı kapatın, kenarları içe alın. Kalan sosu üzerine dökün.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar 30–35 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha yumuşak olması için sosuna 1–2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Daha çıtır isterseniz süt yerine maden suyu kullanabilirsiniz.