Tepside Bol Etli Batlıcan Kebabı

Tepside Bol Etli Batlıcan Kebabı
Kıymalı Harç İçin
600 g orta yağlı dana kıyma
1 adet büyük soğan (çok ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurma yok, sadece güzelce karıştır.
Sebzeler
5–6 adet orta boy patlıcan
3 adet domates
3–4 adet yeşil biber
Sosu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Hazırlık
Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye böl.
İstersen acısını almak için 10 dakika tuzlu suda beklet, kurula.
Patlıcanların ortasını hafifçe bastırarak aç.
Bol miktarda kıymalı harcı patlıcanların üzerine yay.
Tepsiye Dizme
Patlıcanları tepsinin kenarlarından başlayarak daire şeklinde diz.
Tepsinin ortasına bütün domates ve biberleri yerleştir.
Patlıcanların üzerine domates dilimleri koy.
Pişirme
Sosu karıştırıp tepsinin kenarından dök.
Üzerini yağlı kâğıt + folyo ile kapat.
180°C fırında 35 dakika pişir.
Üzerini aç, 15–20 dakika daha kızart.
Püf Noktaları
Kıymaya ekmek, yumurta koyma → kebap gibi olu
Patlıcan çok ince kesilmez
Sulu seviyorsan sosu biraz artırabilirsin