Nöbetçi EczanelerTutmaç Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
1 çay bardağı erişte
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
5–6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane veya taze nane
Salçalı Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Salçayı Kavurma
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Domates salçasını ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Suyun Eklenmesi
Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
3. Eriştelerin Pişirilmesi
Kaynayan çorbaya erişteleri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak erişteler yumuşayana kadar pişirin.
4. Baharatlandırma
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kıvamı koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
5. Üzeri
Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ekleyin, çorbanın üzerine gezdirin.
Servis Önerisi
Taze ekmek
Limon dilimi
Pul biber veya nane yağı
ile sıcak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Salça iyi kavrulmazsa çorbanın tadı ham kalır
Erişteler şiştikçe koyulaşır, bekledikçe su eklenebilir
Ev eriştesi kullanırsanız lezzet katlanır
Tutmaç Çorbası
Salçalı Tutmaç Çorbası Tarifi
Salçalı tutmaç çorbası, yoğurt ve nohut kullanılmadan yapılan, erişteli ve salçalı yapısıyla Anadolu mutfağının en sade ama en lezzetli çorbalarından biridir. Hafif ekşi olmayan, kıvamlı ve doyurucu bu tarif özellikle kış günlerinde çok sevilir.
Tutmaç Çorbası Kaç Kaloridir?
1 kase nohutsuz salçalı tutmaç çorbası yaklaşık 160–190 kaloridir.
