Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su (veya et suyu)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
Pirinçleri yıkayın, tencereye alıp su ile yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Pirinçler pişince, çorbadan 1 kepçe sıcak suyu yoğurtlu karışıma ekleyip ılıtın.
Karışımı yavaşça tencereye dökün, sürekli karıştırın.
Kısık ateşte kaynamadan 5–10 dakika pişirin.
Tuzunu ekleyin.
Tavada tereyağını eritip naneyi hafif kızdırın, çorbaya ekleyin.
Püf Noktaları
Çorba kaynamamalı, yoğurt kesilir.
Sürekli karıştırmak şart.
Kıvam koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsin.
Serviste az limon çok yakışır