Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi (Tepside, Lokum Gibi)
Malzemeler
Köftesi için:
500 g orta yağlı dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Diğer malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet domates
3–4 adet yeşil biber
6–7 diş sarımsak
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Köfteyi hazırlayın:
Köfte malzemelerini yoğurun, cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Patlıcanları hazırlayın:
Patlıcanları alacalı soyup kalın dilimler halinde doğrayın. İsterseniz az yağda hafif kızartın, isterseniz çiğ kullanın.
Tepsiye dizin:
Borcam veya fırın tepsisine patlıcan, köfte, domates ve biberleri görseldeki gibi aralıklı dizin. Aralara sarımsakları yerleştirin.
Sosu hazırlayın:
Salçalar, zeytinyağı ve sıcak suyu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. Son 10 dakikada üzeri kızarsın diye üzeri açık pişirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Pirinç pilavı
Cacık veya yoğurt
Taze ekmek
ile harika gider