Nar Gibi Kızarmış Şekerpare Tarifi (Tam Ölçülü)

Borcamda Nar Gibi Kızarmış Şekerpare Tarifi (Tam Ölçülü)
Malzemeler
Hamuru için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
Bütün badem veya fındık
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
5–6 damla limon suyu
Şekerpare Nasıl Yapılır?
Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın.
Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şerbet mutlaka soğuk olmalı.
Hamuru Yoğurun
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı ve pudra şekerini karıştırın.
İrmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Şekil Verme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avuç içinde oval şekil verip yağlanmış kare borcama aralıklı dizin.
Üzerine yumurta beyazı sürün ve ortasına badem yerleştirin.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Şerbetleme
Fırından çıkan sıcak şekerparenin üzerine soğuk şerbeti dökün.
En az 2–3 saat dinlendirin. Şerbetini çektikçe daha parlak ve lezzetli olacaktır.
Püf Noktaları
Hamur çok sert olmamalı.
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.
Daha parlak görünüm için yumurta beyazı sürmeyi unutmayın.
Bir gece dinlenirse lezzeti artar.