Pide Şeklinde Lahmacun Tarifi

Pide Şeklinde Lahmacun Tarifi
(6-8 adet)
Hamur için:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1/2 su bardağı ılık süt (100 ml)
1 paket instant maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
400 gr orta yağlı kıyma
2 adet domates
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su (100 ml)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tüm malzemeleri rondodan geçirerek macun kıvamına getirin.
Yapılışı
1. Hamur:
Ilık su, süt, şeker ve mayayı karıştırın (5 dk bekletin).
Un, tuz ve yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 40-45 dakika mayalandırın.
2. Şekillendirme:
Hamuru bezelere ayırın.
Uzun oval (pide şekli) açın.
Kenarlarını hafif kıvırın.
3. İç harcı:
Hazırladığınız harcı hamurun üzerine bolca yayın.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 220°C fırında
Yaklaşık 12-15 dakika, kenarlar nar gibi kızarana kadar pişirin.
Yanında servis (görseldeki gibi):
Bol maydanoz
Roka
Domates
Soğan (sumaklı)
Limon dilimleri
İpuçları
Fırın tepsisini önceden ısıtırsan daha çıtır olur.
Taş fırın etkisi için en alt rafı kullanabilirsin.
İç harcı sulu olursa lahmacun daha yumuşak olur.