İmam Sarığı Tatlısı

İmam Sarığı Tatlısı
10–12 adet
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Krema için:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Dışı için:
1,5 su bardağı hindistan cevizi
Ganaj (üstü için):
1 paket krema (200 ml)
120 gr çikolata
Yapılışı:
1. Kek:
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırp.
Süt ve sıvı yağı ekle.
Kuru malzemeleri eleyerek ekle ve karıştır.
Yağlı kağıt serili tepsiye ince dök.
180°C fırında 10–12 dakika pişir.
2. Krema:
Tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişir.
Koyulaşınca ocaktan al, tereyağı ve vanilin ekle.
Ilımaya bırak.
3. Şekil verme:
Kekten bardakla yuvarlaklar kes.
Ortasına krema koy.
Üstüne ikinci kek parçasını kapat.
Yanlarını kremaya bulayıp hindistan cevizine bulayın.
4. Ganaj:
Kremayı ısıt (kaynatma).
Çikolatayı ekleyip erit.
Tatlıların üzerine dök.
Dinlendirme:
Buzdolabında 2 saat dinlendir
Soğuk servis yap
Püf noktaları:
Kek ince olmalı, kalın olursa şekil zor olur
Krema çok sıcak olursa akabilir, mutlaka ılıt
Ganajı biraz soğutup dökersen daha güzel durur