Evde Kakaolu Bol Soslu Islak Kek Tarifi

Kakaolu bol soslu ıslak kek, yoğun kakao aroması, yumuşacık dokusu ve üzerine dökülen nefis çikolatalı sosuyla çay saatlerinin en sevilen tatlılarından biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu ıslak kek tarifi, özellikle bol soslu ve nemli kek sevenlerin favorisi olacak. Kekin sosu güzelce çekmesi sayesinde her lokmada yoğun çikolata lezzeti hissedilir.

Kakaolu Islak Kek İçin Malzemeler

Kek için:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Bol çikolatalı sos için:

2 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvı yağ
80 gram sütlü veya bitter çikolata

Kakaolu Islak Kek Nasıl Yapılır?

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika, karışım açık renkli ve köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin daha yumuşak ve kabarık olması açısından önemlidir.

Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyerek kısa süre karıştırın. Kakao, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave edin. Unu ekledikten sonra kek harcını fazla çırpmamaya dikkat edin. Pürüzsüz ve akışkan kıvamlı bir kek harcı elde ettiğinizde karıştırma işlemini bırakabilirsiniz.

Hazırladığınız kek harcını yağlanmış orta boy dikdörtgen bir borcama veya fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırınların pişirme süresi değişebileceği için kekin ortasına kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.

Kek fırındayken bol sosunu hazırlayın. Bunun için süt, toz şeker, kakao ve sıvı yağı küçük bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Sos kaynama noktasına yaklaşınca ocaktan alın ve içerisine çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığının hafifçe çıkması için yaklaşık 5 dakika bekleyin. Daha sonra keki dilimleyin. Hazırladığınız sıcak çikolatalı sosu kekin her yerine gelecek şekilde yavaşça dökün. Sosun kekin içerisine daha iyi işlemesi için birkaç yerinden kürdanla küçük delikler açabilirsiniz.

Keki oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 2-3 saat dinlendirmek, sosun kek tarafından iyice çekilmesini ve kekin daha ıslak bir kıvam kazanmasını sağlar.

Kakaolu Islak Kek İçin Püf Noktaları

Yumurtaları şekerle iyice çırpmak kekin güzel kabarmasına yardımcı olur.
Unu ekledikten sonra harcı gereğinden fazla çırpmayın.
Kekin fazla kurumaması için fırında gereğinden uzun süre tutmayın.
Sosun kek tarafından daha iyi çekilmesi için kek sıcakken dilimleyebilirsiniz.
Bol soslu bir sonuç için sosu kekin her tarafına eşit şekilde dökün.
Çikolata ilavesi sosun daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar.
Islak keki buzdolabında birkaç saat dinlendirmek kıvamını güzelleştirir.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş çikolata, kakao veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Servis Önerisi

Dinlenen kakaolu ıslak kek, üzerine ekstra çikolata sosu gezdirilerek servis edilebilir. Dilerseniz yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan Türk kahvesi ile sunabilirsiniz. Özellikle misafir sofralarında ve çay saatlerinde oldukça pratik ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir.

Bu tarifle dışı hafif parlak, içi yumuşacık ve bol çikolata soslu ıslak kek hazırlayabilirsiniz. Kolay hazırlanması sayesinde canınız tatlı istediğinde kısa sürede yapabileceğiniz nefis bir ev yapımı kek tarifidir.