Ev Yapımı Çikolatalı Maraş Dondurma

Ev Yapımı Çikolatalı Maraş Dondurma
Malzemeler
1 litre tam yağlı süt
1 su bardağı krema
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
100 g bitter çikolata
1 yemek kaşığı salep
1 paket vanilin
Üzeri İçin
Toz Antep fıstığı
Çikolata parçaları
Yapılışı
Tencereye sütü alın, şekeri ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
Salebi biraz şekerle karıştırıp süte yavaşça ekleyin.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Bitter çikolatayı ekleyip tamamen eritin.
Krema ve vanilini ilave edip birkaç dakika daha karıştırın.
Karışımı soğumaya bırakın.
Dondurucu kabına aktarın.
İlk 3 saat boyunca her 30 dakikada bir çıkarıp güçlü şekilde karıştırın.
Tam kıvam aldıktan sonra en az 6 saat dondurun.
Püf Noktası
Maraş dondurmasının uzayan kıvamı için doğal salep çok önemlidir.
Karışımı düzenli karıştırmak buzlanmayı önler.
Serviste üzerine Antep fıstığı ve çikolata parçaları serpebilirsiniz.