Ev Yapımı Maraş Dondurma

Ev Yapımı Maraş Dondurma
Malzemeler
1 litre tam yağlı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı krema
1 yemek kaşığı salep
1 çay kaşığı damla sakızı (isteğe bağlı)
1 paket vanilin
Üzeri İçin
Toz Antep fıstığı
Yapılışı
Tencereye sütü alın ve şekeri ekleyip karıştırın.
Salebi az miktar şekerle karıştırıp topaklanmaması için süte yavaşça ekleyin.
Sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Krema, vanilin ve dövülmüş damla sakızını ekleyin.
Karışım uzayan kıvama gelince ocaktan alın.
Oda sıcaklığında soğutun.
Karışımı dondurucuya uygun kaba aktarın.
İlk 3 saat boyunca her 30 dakikada bir çıkarıp güçlü şekilde karıştırın veya çekiştirin.
6-8 saat tamamen donunca servis edin.
Püf Noktası
Gerçek Maraş dondurması kıvamı için kaliteli doğal salep kullanın.
Karıştırma aşaması dondurmanın uzayan yapısını belirler.
Servis ederken üzerine Antep fıstığı serpebilirsiniz.