Ev Yapımı Sadrazam Lokumu Tarifi

Ev Yapımı Sadrazam Lokumu Tarifi
Malzemeler
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
50 g tereyağı
Üzeri için:
1,5 su bardağı hindistan cevizi
İç harcı için:
1 su bardağı iri kıyılmış fındık veya ceviz
1 çay bardağı Antep fıstığı (isteğe bağlı)
6–8 adet doğranmış kuru kayısı veya hurma (isteğe bağlı, çok yakışır)
Yapılışı
Muhallebiyi hazırla:
Tencereye süt, şeker ve unu al.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
Kaynayınca tereyağı ve vanilini ekle, karıştır ve ocaktan al.
Tepsiye yay:
Büyük bir borcam veya tepsiye bolca hindistan cevizi ser.
Sıcak muhallebiyi üzerine dök ve spatula ile eşit şekilde yay.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2–3 saat dinlendir.
İç harcı ekle ve sar:
Soğuyan muhallebinin üzerine fındık, fıstık ve kuru meyveleri serp.
Uzun şeritler halinde kes.
Her şeridi dikkatlice rulo şeklinde sar.
Servis:
Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına diz.
Püf Noktaları
Muhallebi ne kadar ince yayılırsa sarılması o kadar kolay olur.
Daha yumuşak olması için muhallebiyi çok fazla koyulaştırmamaya dikkat et.
İç harca damla çikolata eklersen çok lezzetli olur