Ev Yapımı Soğuk Baklava 

Ev Yapımı Soğuk Baklava
Malzemeler
Baklava için:
1 paket baklavalık yufka (40 adet)
200 g tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Sütlü şerbet için:
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
Üzeri için:
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Yapılışı (Aşamalı)
Şerbeti Hazırla
Şeker ve suyu tencerede kaynat.
Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynat, ocaktan al.
Ilıyınca sütü ekle, karıştır.
Şerbet soğuk olacak.
Yufkaları Diz
Tereyağını erit, sıvı yağla karıştır.
Tepsiyi yağla.
20 kat yufkayı aralarına yağ sürerek ser.
Ortasına Antep fıstığını eşit şekilde yay.
Kalan 20 kat yufkayı da yağlayarak üstüne ser.
Dilimle
Baklavayı kare ya da dikdörtgen dilimler halinde kes.
Fırınla
Önceden ısıtılmış 180°C fırında
45–50 dakika altı üstü kızarana kadar pişir.
Şerbetle
Fırından çıkan sıcak baklavaya,
soğuk sütlü şerbeti kepçe kepçe dök.
Soğut
Oda sıcaklığında dinlendir.
Sonra buzdolabına al, en az 3–4 saat beklet.
Üzeri
Kakao serpiştir.
Her dilimin ortasına Antep fıstığı koy.
Sunum
Soğuk şekilde servis tabağına al.
Yanına:
Dondurma
Türk kahvesi
Çilek çok yakışır
Püf Noktaları
Şerbet kesinlikle soğuk, baklava sıcak olmalı.
Kakao en son, servis öncesi serpilirse rengi daha güzel olur.
Bir gece dolapta beklerse efsane kıvam alır