Nöbetçi Eczaneler
Evde Fıstıklı Halka Tatlı Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
125 gram tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
2,5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı
Şerbetin Hazırlanışı
Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Şerbet tamamen soğumalı.
Hamurun Yapılışı
Tencereye su, süt, tereyağı, şeker ve tuzu alın.
Kaynamaya başlayınca unu tek seferde ekleyin.
Sürekli karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin.
Ocaktan alıp 10 dakika ılınmasını bekleyin.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve mikserle çırpın.
Son olarak ince çekilmiş fıstığı ekleyip karıştırın.
Hamur kıvamı sıkma torbasından çıkabilecek yumuşaklıkta olmalı.
Şekil Verme ve Kızartma
Hamuru yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun.
Yağı soğukken tavaya alın.
Yağın içine halka şeklinde sıkın.
Ocağı orta ateşe alın ve yavaş yavaş kızartın.
Altın rengini alınca çıkarın.
Soğuk şerbete, sıcak tatlıyı batırın. 1-2 dakika bekletip çıkarın.
Servis Önerisi
Üzerine bol Antep fıstığı serperek servis yapın.