Evde Güllaç Tarifi

Evde Güllaç Tarifi
Porsiyon
6–8 kişilik
Malzemeler
10 yaprak güllaç yaprağı
1,5 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Arası için:
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı
Üzeri için:
Antep fıstığı
Nar taneleri
(İsteğe bağlı) gül yaprakları / badem
Yapılışı
Sütü Hazırla
Sütü tencereye al, kaynatmadan ısıt.
Şekeri ekle, tamamen eriyince altını kapat.
Ilık hale gelince vanilin ekle.
Süt sıcak değil ılık olmalı (çok sıcak olursa güllaç hamur olur).
Yaprakları Islat
Borcam ya da dikdörtgen cam tepsiye bir güllaç yaprağını koy.
Üzerine kepçeyle süt gezdir.
Yaprağın parlak yüzeyi üste gelecek şekilde yerleştir.
Katları Oluştur
5 yaprak bu şekilde diz.
Ortasına ceviz veya Antep fıstığını serpiştir.
Kalan 5 yaprağı da aynı şekilde sütleyerek yerleştir.
Dinlendirme
Kalan sütü en üste gezdir.
Oda sıcaklığında 15 dk,
Ardından buzdolabında en az 2–3 saat dinlendir.
Süsleme
Dilimle.
Üzerine bol Antep fıstığı ve nar serp.
Soğuk servis et
Püf Noktaları
Güllaç yapraklarını kırmadan yerleştir.
Süt miktarı az gelirse biraz daha ılık süt ekleyebilirsin.
Ertesi gün daha da güzelleşir