Evde Kaymaklı Baklava Tarifi

Evde Kaymaklı Baklava Tarifi
(Bol Kaymaklı)
Malzemeler
Hamuru için
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
5 – 5,5 su bardağı un
İç harcı için
300 – 400 g kaymak (bol olsun diye)
1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Üzeri için
200 g tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı
1. Şerbeti hazırlayın
Tencereye su ve şekeri alın.
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın.
Limon dilimini ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlayın
Yoğurma kabına yumurta, süt, sıvı yağ ve sirkeyi alın.
Tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 20 bezeye ayırın.
3. Yufkaları açın
Bezeleri nişasta yardımıyla ince yufka olacak şekilde açın.
Tepsiye 10 kat yufka serin.
Aralarına eritilmiş tereyağından sürün.
4. Kaymaklı harcı ekleyin
10 katın üzerine bol kaymak yayın.
Üzerine Antep fıstığı serpin.
5. Üst katları ekleyin
Kalan 10 yufkayı da aynı şekilde kat kat yerleştirin.
En üste tereyağı ve sıvı yağ karışımını dökün.
6. Dilimleyin ve pişirin
Baklavayı kare veya baklava dilimi şeklinde kesin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.
7. Şerbeti dökün
Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün.
2-3 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Kaymak ne kadar bol olursa baklava o kadar lezzetli olur.
Gerçek lezzet için manda kaymağı kullanabilirsiniz.
Baklavayı dinlendirdikten sonra üzerine toz Antep fıstığı serpin.