Evde Şöbiyet Tatlısı

Evde Şöbiyet Tatlısı
Şerbeti (Önce Yapılır)
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı
Şeker ve suyu kaynat.
Kaynadıktan 10 dakika sonra limonu ekle.
Ocaktan al, tamamen soğut.
Muhallebili Kaymak İçin
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı
Tüm malzemeleri pişirip koyu muhallebi yap.
Ilıyınca 100 g kaymak ekleyip karıştır.
Soğumaya bırak.
İç Harç
1,5 su bardağı toz Antep fıstığı
Baklava Katları
1 paket baklavalık yufka
200 g eritilmiş tereyağı
Şekillendirme
Yufkaları tezgâha ser, aralarına tereyağı sür.
4–5 kat üst üste koy.
Ortasına 1 kaşık muhallebi + fıstık koy.
Üçgen kapat (şöbiyet şekli).
Tepsiye diz.
Pişirme
Üzerine kalan tereyağını dök.
180°C fırında 35–40 dakika altın rengi olana kadar pişir.
Şerbetleme
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dök.
2–3 saat dinlendir.
Püf Noktaları
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı
Kaymak eklerken muhallebi ılık olmalı
Yufkalar kurumasın diye üstünü ört
Sunum
Servis tabağında tek dilim
Üzerine ince çekilmiş fıstık