Şerbetli Fatih Sarması Tarifi

Şerbetli Fatih Sarması Tarifi

Malzemeler

Tatlı için:

• 20 adet baklavalık yufka
• 150 g tereyağı
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı (veya ceviz)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4–5 damla limon suyu

Yapılışı

1. Şerbeti hazırlayın

1. Şeker ve suyu tencereye alın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 12-15 dakika kaynatın.
3. Limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.
4. Tamamen soğumaya bırakın.

2. Tatlıyı hazırlayın

1. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
2. Bir baklavalık yufkayı tezgâha serin ve üzerini yağlayın.
3. Aynı işlemi toplam 5 kat yufka olacak şekilde tekrarlayın.
4. En üst kata ince çekilmiş Antep fıstığını eşit şekilde serpin.
5. İnce bir oklavayı yufkanın kenarına yerleştirerek yufkaları sıkıca sarın.
6. Her iki uçtan ortaya doğru büzerek pileli görünüm verin.
7. Oklavayı dikkatlice çıkarın.
8. Yaklaşık 6-7 cm uzunluğunda kesin.
9. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

3. Pişirme

1. Tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
2. Üzerlerine kalan tereyağlı karışımı gezdirin.
3. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.

4. Şerbetleme

• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine tamamen soğumuş şerbeti dökün.
• En az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.

Servis Önerisi

• Üzerini bol Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
• Yanında Türk kahvesi, çay veya sade dondurma ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!