Tiramisu Tarifi

Tiramisu Tarifi

Malzemeler

Kedi dili tabanı için

• 2 paket kedi dili bisküvisi (yaklaşık 48 adet)

Islatmak için

• 2 su bardağı sıcak süt
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker (200 g)
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 g labne peyniri (oda sıcaklığında)

Üzeri için

• 2-3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Kahveli sütü hazırlayın

1. Sıcak süte granül kahve ve şekeri ekleyin.
2. Karıştırıp tamamen soğumaya bırakın.

2. Muhallebiyi hazırlayın

1. Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın.
2. Sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
3. Ocaktan alın.
4. Tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
5. Ilıyınca labne peynirini ilave edin ve mikserle 3-4 dakika çırparak pürüzsüz hale getirin.

3. Tatlıyı hazırlayın

1. Yaklaşık 30 cm çapındaki yuvarlak borcamın tabanına kahveli süte batırılmış kedi dillerini dizin.
2. Muhallebinin yarısını üzerine yayın.
3. Tekrar kahveli süte batırılmış kedi dillerini dizin.
4. Kalan muhallebiyi üzerine eşit şekilde yayın.

4. Dinlendirme

• Tatlıyı buzdolabında en az 6 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin.

5. Servis

• Servisten hemen önce üzerine ince bir tabaka kakao eleyin.
• İsteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya kahve çekirdekleriyle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Labne peynirini sıcak muhallebiye değil, ılık muhallebiye ekleyin. Böylece kesilme olmaz.
• Kedi dillerini kahveli süte sadece 1-2 saniye batırın; fazla bekletirseniz dağılabilir.
• Bir gece dinlenen tiramisu hem daha lezzetli olur hem de kolay dilimlenir.

Afiyet olsun!