Ev Yapımı Köy Peyniri Tarifi

Ev Yapımı Köy Peyniri Tarifi – Tepside Kalıplı, Doğal ve Lezzetli
Ev Yapımı Köy Peyniri İçin Gerekli Malzemeler
5 litre günlük çiğ süt
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı yoğurt (maya olarak)
veya
1–2 yemek kaşığı sirke / limon suyu
Köy Peyniri Nasıl Yapılır?
Sütü büyük bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Altını kapatıp ilk sıcaklığı geçince yoğurt veya sirke ekleyin.
Karıştırın ve ağzı kapalı şekilde 10–15 dakika bekletin.
Kesilen sütü temiz bir tülbentle süzün.
Tuz ekleyip karıştırın.
Peyniri kalıplara ya da bastırarak yuvarlak şekil verin.
Üzerine ağırlık koyarak 4–6 saat suyunun tamamen çıkmasını sağlayın.
Tepsiye dizip serin yerde dinlendirin.
Köy Peyniri Yapmanın Püf Noktaları
Günlük süt kullanılırsa peynir daha aromalı olur.
Bastırma işlemi peynirin formunu ve dayanıklılığını artırır.
Çizgili kalıp veya tülbent dokusu peynire geleneksel görünüm kazandırır.
Köy Peyniri Nasıl Saklanır?
Buzdolabında cam kapta 7–10 gün saklanabilir.
Salamura yapılarak daha uzun süre muhafaza edilebilir.
Köy Peyniri Kaç Kalori?
100 gram ev yapımı köy peyniri yaklaşık 250–280 kalori içerir.