Nöbetçi EczanelerÇikolatalı Tart Pasta Tarifi
Malzemeler
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Islatmak için:
1 çay bardağı süt
Ganaj için:
1 paket sıvı krema
100 gram sütlü çikolata
Yapılışı
Yumurta ve şekeri mikserle açık renk alıp köpük köpük olana kadar çırp. (Burada ne kadar iyi çırparsan kek o kadar kabarır!)
Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir tur daha karıştır.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekle. Spatula ile nazikçe karıştır.
Tart kalıbını güzelce yağla ve karışımı dök.
170 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika kontrollü pişir.
Fırından çıkan keki kalıptan çıkar ve sıcakken sütle ıslat.
Krema kaynama noktasına gelince altını kapat, çikolatayı ekle ve pürüzsüz olana kadar karıştır.
Ganajı kekin ortasına dök ve yay.
Buzdolabında en az 2–3 saat dinlendir.
Püf Noktaları
Yumurtayı mutlaka oda sıcaklığında kullan
Kuru malzemeleri eleyerek ekle (puf puf doku için şart!)
Kek sıcakken ıslat → içi yumuşacık olur
Ganajı çok kaynatma, kesilebilir
Dinlendirme aşamasını atlama (kıvam burada oturur!)
Sonuç
Dilimlediğinde içi nemli, üstü parlak çikolata kaplı, tam kıvamında bir pasta elde ediyorsun. Ne ağır ne bayıcı… Tam dengeli! Bir kez deneyince sürekli yapmak isteyeceğin garanti tariflerden biri olacak.
Çikolatalı Tart Pasta Tarifi
Bu pastanın en büyük sırrı ne biliyor musun? Kıvamını asla şaşırmayan o yumuşacık dokusu…
Çikolata severlerin kalbini fetheden, hem şık hem de garantili tutan bir tarif bu. Kıyır tart görünümünde ama içi yumuşacık kek, üzerine akışkan ganaj… Özellikle davet sofralarında “nereden aldın?” dedirten tariflerden biri. Üstelik yapımı sandığından çok daha kolay!
