Gelincik Tatlısı Tarifi

Gelincik Tatlısı Tarifi

Malzemeler

Keki için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Islatmak için

• 1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Kırmızı sosu için

• 2,5 su bardağı vişne suyu (veya çilek suyu)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için

• Hindistan cevizi
• Toz Antep fıstığı

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri 5-6 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek pürüzsüz bir kek hamuru hazırlayın.
4. Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25-30 dakika pişirin.
6. Kek soğuyunca üzerine 1,5 su bardağı soğuk sütü gezdirerek dökün.

Muhallebi

1. Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın.
2. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
3. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip çırpın.
4. Muhallebiyi sütle ıslatılmış kekin üzerine yayın.
5. Tamamen soğuyana kadar bekletin.

Kırmızı Sos

1. Vişne suyu, nişasta ve şekeri tencereye alın.
2. Sürekli karıştırarak koyu kıvam alıncaya kadar pişirin.
3. Ocaktan almadan önce birkaç damla limon suyu ekleyin.
4. Ilındıktan sonra muhallebinin üzerine dökün ve spatula ile yayın.

Dinlendirme

• Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
• Kare dilimler halinde kesin.
• Üzerini Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktası: Muhallebi tamamen soğuduktan sonra kırmızı sosu dökerseniz katlar birbirine karışmaz ve tatlı çok daha düzgün dilimlenir. Ayrıca bir gece dinlendirildiğinde lezzeti ve kıvamı belirgin şekilde güzelleşir.