Ev Tarhanası

Ev Tarhanası
Gerekli Malzemeler
1 kg kapya biber
1 kg domates
1 kg yeşil biber
6-7 tane kuru soğan
2 baş sarımsak
5-6 tane Arnavut biber (acı seviyorsanız çoğaltabilirsiniz)
Yarım demet maydanoz
Nane
Pancar yaprağı(3-4 yaprak)
1 gece dışarda bekletilmiş yoğurt (tadının ekşi olmasını istiyorsanız 2-3 gece önceden yoğurdu dışarda bırakın iyice ekşisin)
Tuz
2 kilo un
Bütun sebzeleri köyde odun ateşinde pişirıp evde blendırden geçirip sonra yogurdu ekleyip tuzunu ilave edip un ile güzelce yoğurup leğenin ağzını kapatıp gün icinde sık sık karıstırarak mayalandırmaya bıraktım.Maya kullanmadım tarhanadan gelen maya kokusundan pek hoslanmıyorum. Tarhana mayalandırma sulanmaya başlayacak ve tekrar un vererek yogurup kıvam aldıktan sonra tarhanayı serip cok kurumadan nemli sekilde toplayıp önce robottan sonra kevgırden grçirip tekrar serip iyıce kuruduktan sonra afiyetle tuketebilirsiniz
Deneyeceklere afiyet şifa olsun