Mini Lokmalık Churros

Malzemeler

Churros için:

1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çimdik tuz

Kızartmak için:

Bol miktarda sıvı yağ

Üzeri için:

1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Çikolata sosu için:

100 g sütlü veya bitter çikolata
1/2 çay bardağı süt

Yapılışı

Tencereye su, tereyağı, şeker, vanilin ve tuzu alın.
Tereyağı eriyip karışım kaynamaya başlayınca unu tek seferde ekleyin.
Tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak hamuru yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrılmalı.
Hamuru ocaktan alıp 5-10 dakika ılımaya bırakın.
Yumurtayı ekleyip hamura tamamen yedirin. İlk başta hamur parçalanmış gibi görünebilir; karıştırmaya devam edin.
Hamuru yıldız uç takılmış sıkma torbasına doldurun.
Sıvı yağı orta ateşte yaklaşık 170-175°C sıcaklığa getirin.
Hamurdan yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda küçük parçalar sıkıp makasla kesin.
Churrosları yağda çevirerek altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Toz şeker ve tarçını karıştırıp sıcak churrosları bu karışıma bulayın.
Çikolata sosu için çikolatayı küçük parçalara ayırın. Sıcak sütü üzerine döküp pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Mini churrosları çikolata sosuyla birlikte servis edin.

Püf Noktası

Churrosların içinin hamur kalmaması için yağı çok yüksek ateşte kızdırmayın. Orta sıcaklıkta kızartmak, dışının yanmadan içinin güzelce pişmesini sağlar.

Bu ölçüyle yaklaşık 35-45 adet mini lokmalık churros elde edilir.