ORUK

ORUK
Malzemeler
500 gr kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 büyük kurusoğan
1 büyük patates
1 yumurta
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı karışık salça
Tuz ,Pulbiber, Karabiber, Kişniş ,Kimyon
Bulgur irmik ve tuzu bir kap içersine alıp yeteri kadar su ile ıslatıp karıştırıyoruz.Üzerini kapatıp bir süre dinlendiriyoruz.Dinlendikten sonra biraz karıştırıp üzerine haşlanmış ezilmiş patatesi ,rendelenmiş soğanı ,kıyma ve maydonoz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.Hamur sert olmamalı gerekirse elimizle su serperek yoğuruyoruz.(Önceki paylaşımda hamurun kıvamına bakabilirsiniz.)En son kıyma ve maydonozu ekleyerek yoğurma işlemini tamamlıyoruz.Dilediğimiz büyüklüklükte parçalar koparıp şekillendirip bol yağda kızartıyoruz.Arzu ederseniz fırındada kızartabilirsiniz.Tepsiyi hafif yağlayıp köfteleri dizin ve kıymanız yağsızsa bir fırça yardımı ile köftelerin üzerini hafif yağ sürerek fırına verin.NOT:Bu ölçülerden epey köfte çıkıyor dilerseniz ölçüleri azaltabilirsiniz Afiyet olsun