Armut Tatlısı Tarifi

Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler
6 adet orta boy sert armut (Santa Maria veya Deveci ideal)
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
4–5 adet karanfil
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Kaymak veya vanilyalı dondurma
Ceviz / fındık (isteğe bağlı)
Hazırlık
Armutları soyun, ortadan ikiye kesin.
Çekirdek yataklarını oyacakla temizleyin.
Kararmaması için limonlu suda bekletin.
Pişirme
Tencereye:
Su
Şeker
Tarçın
Karanfil
ekleyin, kaynatın.
Şerbet kaynayınca armutları ekleyin.
Kısık-orta ateşte 30–35 dakika pişirin.
Armutlar bıçakla rahatça giriyorsa olmuş demektir.
Son 5 dakikada limon suyunu ekleyin.
Ocaktan alın, şerbetinde soğutun.
Servis
Armutları servis tabağına alın.
Üzerine şerbet gezdirin.
Kaymak veya dondurma ekleyin.
Cevizle süsleyin.
Püf Noktaları
Sert armut kullanın
Kısık ateş = dağılmaz
Limon suyu son anda
Karıştırmayın (armutlar parçalanır)